Bizcocho / Cake de frutas

El domingo tuvimos una reunión de amigas, así que el sábado por la noche nos pusimos manos a la obra y preparamos algo dulcecito.

A las cuatro de la tarde suele apetecer un cafetito y porqué no, un trocito de bizcocho. Así que aprovechando que la semana anterior habíamos ido a Lidl compramos varios productos de repostería. Nos llamó la atención unos paquetitos de frutas escarchadas a trocitos y compramos uno para darle un toque diferente al bizcochito. Fue una buena elección.

Ingredientes:

-1 paquete de nata (200mg)

-8 cuch de azúcar

-1 sobre de levadura

-4 cuch de harina

-3 cuch de aceite de girasol

-4 huevos

-frutitas escarchadas

-una pizca de sal

Preparación:

Precalentad el horno a 180 grados mientras preparáis el bizcocho. En primer lugar, montamos la nata y la reservamos. En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien. Después añadimos el aceite, la pizca de sal y la harina ya mezclada con la levadura, seguimos batiendo. Una vez mezclado ponemos las frutas y removemos a mano. Por último, vertemos la nata montada sobre la mezcla y a mano vamos mezclándolo todo. Queda una masa más bien líquida. Vertemos la masa en el molde y al horno! No lo abráis antes de hora porque no os subirá! En nuestro horno se hizo más o menos en una hora.

Metedle un pinchito y si sale limpio es q ya está.

A disfrutar!