Tarta fresca de queso/Cheesecake

Con el calor que está haciendo estos días que mejor que merendar un trocito de tarta de queso fresquita en la terraza.

Esta tarde va a venir nuestra amiga Laura para contarnos su viaje a la India, ella traerá el té y nosotras prepararemos el postre!

Os vamos a enseñar una receta muy fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

- 1 paquete de galletas María

- 90/100gr de mantequilla

- 1 tarrina de queso de untar natural

- 60gr de azúcar

- 1 sobre de cuajada

- 1/2l de leche

Preparación:

Molemos las galletas muy fino y las mezclamos poco a poco con la mantequilla derretida. Tienen que quedar como una masa. Como mejor sale es amasando con las manos, porque así vamos viendo la textura. Cuando tengamos hecha la base de galleta, la ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar y lo meteremos en la nevera mientras preparamos la mezcla para que se compacte. 

En un cazo ponemos la leche, el azúcar, el sobre de cuajada y el queso y lo calentamos. Pasamos la batidora durante unos minutos para que no queden grumitos. Una vez mezclado vertemos la mezcla encima de la galleta.

La dejamos en la nevera para que se cuaje y se enfríe. En 2-3 horas estará lista para comer!
Antes de servir le ponemos por encima mermelada de fresa.